Ciecierzyca zawiera 19% wartościowego białka roślinnego, jest afrodyzjakiem, ponadto ma działanie antymiażdżycowe, pomaga w walce z anemią, zaparciami, nowotworem okrężnicy i bielactwem, wspomaga odchudzanie. Jest podstawą diety św. Hildegardy. Można z niej wyczarować tysiące potraw…